Pasta fresca

Il corso insegna a preparare la pasta fresca a mano partendo dagli impasti di base e arrivando alle forme più usate in cucina: dalle tagliatelle e dai tagliolini fino alla pasta ripiena. Oltre ai piatti tradizionali, si lavora anche su ricette reinterpretate, quindi chi cucina per passione o lavora in ristorazione può portare a casa tecniche pratiche da applicare subito ai propri piatti. Non serve esperienza precedente, perché l'approccio è pensato per partire da zero e costruire manualità passo dopo passo. Il percorso si svolge in presenza in due incontri, con un costo di 110 euro, ed è inserito nell'area di cucina e beverage.