Corso storia della cucina Toscana dalle origini al novecento

Il corso ripercorre la storia della cucina toscana dalle prime fonti medievali fino al Novecento, seguendo i piatti simbolo nei secoli e distinguendo le leggende dalle testimonianze documentate, in particolare sul mito legato a Caterina de' Medici e sui banchetti medicei. È pensato soprattutto per chi accompagna visitatori nel territorio, come le guide turistiche, che possono usare la tavola come chiave per raccontare potere, identità e cultura locale con episodi verificati. Chi partecipa ricava storie concrete da inserire nei tour e un modo più solido per spiegare perché i sapori toscani sono come sono. Il corso è online, dura 15 ore e costa 150 euro più IVA, con attestato per chi frequenta almeno l'80% delle ore.