Risotti perfetti (avanzato)

Il corso è un laboratorio pratico in presenza dedicato al risotto a livello avanzato: si lavora sulla mantecatura e sul controllo della cottura per ottenere una cremosità regolare, e si provano abbinamenti più ricercati costruendo piatti con ingredienti selezionati. Si tratta di un percorso pensato per chi conosce già le basi della preparazione e vuole rendere più sicura e precisa la propria tecnica, soprattutto in cucina professionale o nella ristorazione che punta su piatti curati. Chi partecipa ne ricava una maggiore padronanza dei tempi di cottura e del bilanciamento dei sapori, utile da riportare ai fornelli di tutti i giorni. Il corso è erogato dal provider Varese Corsi con data di inizio il 17 novembre 2026 e costo di 49 euro.