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Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedioDi Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta RiminiDate n.d.Rimini (RN)48 ore
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Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio

Di Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta RiminiCorso esterno

Date n.d.

Rimini (RN)

48 ore

In breve

Il percorso rappresenta un approfondimento di secondo livello sulle tecniche di lavorazione delle farine per realizzare molteplici prodotti alimentari, intervenendo sulle varie fasi del processo di preparazione anche attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazione del settore.

Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.

In sintesi

Il corso approfondisce, a livello intermedio, le tecniche di lavorazione delle farine per ottenere pani, paste e altri prodotti da forno, seguendo le diverse fasi della preparazione con l'uso di macchinari e attrezzature tipiche del settore alimentare. Tra i temi previsti ci sono le tecnologie di cottura e conservazione (forni, sottovuoto, abbattitori, essiccatori), l'impiego di strumentazioni professionali nelle loro funzioni più avanzate, la panificazione integrale e con cereali antichi, le paste senza glutine e biologiche, e l'autolisi dell'impasto. Il percorso è rivolto soprattutto a chi lavora nella produzione alimentare artigianale o in panetteria e pasticceria, ed è utile a chi vuole migliorare la gestione tecnica del prodotto e la qualità dei risultati.

Programma

Ore
Aula: 48 ore

Requisiti di ammissione

Possono accedere al percorso persone residenti o domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:

  • con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
  • con disabilitàai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.

Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza nel settore, acquisite in diversi contesti di vita, formazione e lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta anche la conoscenza della lingua italiana. Il progetto n° 19 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l’accesso al presente percorso.

Le persone potranno scegliere di frequentare ulteriori percorsi del catalogo (anche di altre aree tematiche), previo possesso dei requisiti richiesti.

Certificazione finale

Attestato rilasciato: Attestato di frequenza

Dove si svolge

Rimini (RN)

Scheda del corso

Durata
48 ore
Quota di partecipazione
Gratuito
Ente organizzatore
Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini

Domande frequenti

Quanto costa partecipare?

Il corso «Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio» è gratuito.

Gratuito
Richiedi info iscrizione

Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.

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