Corso esterno
Corso professionalizzante di Pasticceria
1.900 €C.a.P.a.C. - Centro di Addestramento e Perfezionamento
Dal 28 ottobre 2026Milano300 ore
L'arte del sushi
L'arte del sushi
In breve
Teoria Approfondiremo le principali tecniche di preparazione del sushi, dalla scelta e lavorazione del riso alla selezione e preparazione del pesce, con particolare attenzione a precisione, sicurezza e qualità della materia prima.
Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.
In sintesi
Il corso insegna a preparare il sushi partendo dalle basi: come cuocere e condire il riso, come scegliere e lavorare il pesce crudo e come componere nigiri e uramaki, con attenzione alla igiene e alla qualità degli ingredienti. Si rivolge soprattutto a chi lavora in cucina o nella ristorazione e vuole migliorare la manualità con il pesce, oppure a chi gestisce un locale che propone cucina giapponese e deve controllare la sicurezza delle lavorazioni. Chi partecipa esce con un metodo più ordinato per trattare riso e pesce e con qualche riferimento pratico da riportare al banco di lavoro.
A chi è rivolto
Il corso è rivolto ad appassionati di sushi e cucina orientale che desiderano approfondire le tecniche di preparazione del sushi tradizionale, dalla scelta e lavorazione del pesce alla preparazione del riso, fino alla realizzazione di nigiri, uramaki e salse di accompagnamento.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: Showcooking dimostrativo con spiegazione tecnica e degustazione guidata
NUMERO DEI PARTECIPANTI: da minimo 16 a massimo 18 partecipanti
MATERIALI FORNITI: light lunch, coffee break, grembiule KWAK, attestato di partecipazione
Un percorso pratico per scoprire tecniche, precisione e segreti della cucina giapponese, dalla preparazione del riso alla lavorazione del pesce, fino alla realizzazione del sushi.
Scheda del corso
- Quando
- mercoledì 18 novembre 2026
- Orario
- - 4 ore - dalle 18.30 alle 22.30
- Ente organizzatore
- C.A.T. Centro di Assistenza Tecnica alle Imprese Srl
- Lingua
- Italiano
- Corso esterno
Corso SAB somministrazione bevande e alimenti per apertura attività alimentare – monza
692 €Istituto di Alta Formazione Conciliazione e Srlin Forma
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- Corso esterno
Corso di Pasticceria Italiana
1.750 €Accademia italiana chef srl
Dal 29 ottobre 2026Roma48 ore
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Corso di Pasticceria Professionale a Roma
2.850 €Accademia italiana chef srl
Dal 29 ottobre 2026Viale465 ore
