Il cliente al centro dei processi di transizione digitale e green nell'ìmpresa turistico- ristorativa

Il corso riguarda come impostare il rapporto con i clienti in un'attività turistico-ristorativa che sta cambiando verso la digitalizzazione e la sostenibilità ambientale. Si lavora sull'individuazione di chi sono i clienti, su quali bisogni non vengono soddisfatti e su come raggrupparli in segmenti con comportamenti simili, fino a costruire un'offerta mirata. Una parte è dedicata alle leve dell'economia comportamentale, cioè a come le scelte d'acquisto si orientano verso prodotti e servizi sostenibili. Il percorso non forma una figura professionale completa ma è pensato per chi gestisce o organizza un'impresa del settore e vuole collegare le trasformazioni digitali e green alla relazione con la clientela.

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Aula: 24 ore