ICP-NEW Italian Culinary Program

Il corso è un percorso in presenza di cucina italiana che va dai prodotti tipici alle tecniche di base, con un taglio pratico su come si lavorano le materie prime e sui piatti della tradizione regionale. Si rivolge soprattutto a chi ama cucinare e non ha ancora esperienza professionale nel settore, e a chi vuole costruire una base solida prima di affacciarsi a una cucina di ristorazione. Chi partecipa ne ricava manualità con gli ingredienti, una maggiore sicurezza nei classici della cucina del nostro Paese e un attestato di frequenza spendibile sul piano personale e professionale. Il programma si svolge da settembre 2027 a gennaio 2028 ed è rivolto a professionisti non ancora specializzati.

UNIT 1 L’Italian Culinary Program UNIT 1 parte dalle basi. dedicato a tutti gli appassionati di cucina senza una vera e propria esperienza nel settore, la UNIT 1 si concentra sulla padronanza delle tecniche e sull’imparare a riconoscere il vero sapore della cucina italiana. È propedeutico alla UNIT 2. I nostri docenti ti guideranno attraverso la Food Valley e per altre regioni d’Italia, visitando…