Corso esterno
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello base
Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello base
In breve
Il percorso consente ai partecipanti un’opportunità per acquisire conoscenze e abilità di base per operare con autonomia all’interno di ristoranti, forni o pasticcerie, affrontando le fasi iniziali della produzione di pane, pasta e altri prodotti alimentari da forno.
Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.
In sintesi
Nel percorso si apprendono i fondamenti del lavoro in forno e in laboratorio alimentare: come scegliere e impiegare le materie prime, come far lievitare un impasto con agenti naturali o chimici, come pesare e combinare gli ingredienti in modo equilibrato, e come tenere in ordine il banco di lavoro, le scorte e gli strumenti. Il corso si rivolge a chi intende inserirsi con autonomia in panetterie, pastifici, pasticcerie o cucine di ristorazione, anche partendo da zero. A fine percorso si riceve una Scheda Capacità e Conoscenze che registra le competenze maturate, e si acquista una prima confidenza con le operazioni che ritornano ogni giorno nel laboratorio. Durata complessiva di 64 ore, erogazione a cura della Fondazione En.A.I.P. S.
Programma
- Ore
- Aula: 64 ore
Requisiti di ammissione
Possono accedere al percorso persone residenti/domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
- con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
- con disabilità ai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.
Sono richieste competenze di base e/o esperienza nella produzione alimentare/ristorazione/settore agroalimentare, acquisite in percorsi formativi e/o attraverso il lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta la conoscenza dell’italiano. I progetti del catalogo in area agroalimentare e ristorazione e quelli di lingua italiana consentono l'accesso al presente progetto, che permette l’accesso al prog. 43.
Possibilità di frequentare anche percorsi di altre aree.
Certificazione finale
Attestato rilasciato: Scheda capacità e conoscenze (ai sensi della DGR 739/2013)
Qualifica: Tecnico di panificio e pastificio
Livello EQF: 4
Dove si svolge
Morciano di Romagna (RN)
Scheda del corso
- Modalità
- Tecnico di panificio e pastificio
- Durata
- 64 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello base» è gratuito.
Si può seguire online?
No, il corso si svolge in presenza a Morciano di Romagna (RN).
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