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Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello intermedioDi Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta RiminiDate n.d.Riccione (RN)48 ore
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Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello intermedio

Di Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta RiminiCorso esterno

Date n.d.

Riccione (RN)

48 ore

In breve

Il percorso consente ai partecipanti un’opportunità per accrescere le proprie competenze nella realizzazione dei prodotti di panificio e pastificio, acquisendo conoscenze e abilità di livello intermedio per operare con una buona autonomia all’interno di ristoranti, forni, pasticcerie, pastifici.

Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.

In sintesi

Il corso insegna a preparare pane, pizza, focacce e pasta, sia fresca sia secca, a un livello intermedio. Si lavora su farine speciali e ingredienti meno comuni, sulla scelta dei lieviti e sulla gestione della fermentazione, su impasti ad alta idratazione e pani regionali, oltre a produzioni pensate per esigenze alimentari specifiche e all'uso delle funzioni più avanzate delle attrezzature. È rivolto a chi lavora o vuole lavorare in ristoranti, forni, pasticcerie e pastifici e vuole operare con discreta autonomia. Al termine si riceve un attestato di frequenza; il percorso dura 48 ore e si svolge in più sedi della Provincia di Rimini.

Programma

Ore
Aula: 48 ore

Requisiti di ammissione

Possono accedere al percorso persone residenti o domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:

  • con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
  • con disabilità ai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.

Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza anche minima nel settore della produzione di prodotti alimentari di panificio/pastificio, acquisite in precedenti percorsi formativi e/o attraverso l’esperienza lavorativa. Ai cittadini stranieri è richiesta la conoscenza dell'italiano. Il progetto n° 42 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l'accesso al presente progetto.

Possibilità di frequentare percorsi anche di altre aree.

Certificazione finale

Attestato rilasciato: Attestato di frequenza

Dove si svolge

Riccione (RN)

Scheda del corso

Durata
48 ore
Quota di partecipazione
Gratuito
Ente organizzatore
Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini

Domande frequenti

Quanto costa partecipare?

Il corso «Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello intermedio» è gratuito.

Gratuito
Richiedi info iscrizione

Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.

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