Organizzazione Eco Digitale di Base dei servizi turistici - SRQ

Il corso è un percorso di base su come organizzare il lavoro di sala e bar in chiave sia digitale sia sostenibile, prendendo come riferimento la figura del tecnico addetto alla distribuzione di pasti e bevande. Affronta temi pratici come l'allestimento di spazi per eventi e servizi, le procedure igienico-sanitarie per riordino e pulizia dei locali e degli attrezzi, il funzionamento delle principali attrezzature di sala e bar, e i metodi di conservazione di alimenti, prodotti pronti, vini e bevande. È indicato soprattutto per chi lavora o intende lavorare nella ristorazione, nei servizi di sala, nel banqueting e nelle strutture turistiche, dove l'uso di strumenti digitali e la gestione attenta di risorse e rifiuti stanno diventando richieste ordinarie.

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Aula: 64 ore