Organizzazione Eco Digitale di Base dei servizi turistici - SRQ

Il corso tocca le basi del lavoro di sala e bar nella distribuzione di pasti e bevande, con attenzione a due aspetti oggi richiesti: gli strumenti digitali e le pratiche a minore impatto ambientale. Tra i temi previsti ci sono l'allestimento degli spazi in base al tipo di servizio o evento, la pulizia e il riordino di ambienti e attrezzi secondo le procedure igienico-sanitarie, il funzionamento delle tecnologie usate in sala e al banco, la conservazione di alimenti, vini e bevande e la preparazione di tavoli e banchetti. È pensato soprattutto per chi lavora o intende lavorare in ristoranti, bar, strutture ricettive e servizi di catering, e per chi vuole acquisire competenze di base in questi ambiti senza avere già un'esperienza strutturata.

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Aula: 64 ore