Organizzazione Eco Digitale di Base dei servizi turistici - SRQ

Il corso introduce competenze di base sul lavoro di sala e bar nella ristorazione, con un taglio digitale e green. Nel programma si parla di allestimento degli spazi in base al tipo di servizio o di evento, di tecniche per apparecchiare tavoli e banchetti, di procedure igienico-sanitarie per riordinare e pulire ambienti e attrezzi, di come funzionano le principali attrezzature di sala e bar e di come conservare materie prime, piatti pronti, vini e bevande. Il percorso è pensato soprattutto per chi lavora o vuole avvicinarsi al servizio di distribuzione di pasti e bevande, come il personale di sala o di bar, e per chi opera in strutture ricettive o nel turismo che devono gestire eventi.

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Aula: 64 ore