Corso esterno
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio
Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio
In breve
Il percorso rappresenta un approfondimento di secondo livello sulle tecniche di lavorazione delle farine per realizzare molteplici prodotti alimentari, intervenendo sulle varie fasi del processo di preparazione anche attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazione del settore.
Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.
In sintesi
Il corso approfondisce, a livello intermedio, la lavorazione delle farine per ottenere prodotti da forno e alimentari diversi, seguendo le singole fasi della preparazione e usando macchine e attrezzature professionali del settore. Tocca la panificazione integrale, quella con cereali e grani antichi, le paste senza glutine e biologiche, i prodotti di pasticceria di fascia alta e la tecnica dell'autolisi, con cui si sfrutta l'evoluzione spontanea del glutine nell'impasto. Ci guadagnano soprattutto chi già lavora in panetteria, pasticceria o laboratori alimentari e vuole ampliare la gamma di prodotti e padroneggiare strumenti come forni, abbattitori ed essiccatori.
Programma
- Ore
- Aula: 48 ore
Requisiti di ammissione
Possono accedere al percorso persone residenti o domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
- con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
- con disabilitàai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.
Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza nel settore, acquisite in diversi contesti di vita, formazione e lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta anche la conoscenza della lingua italiana. Il progetto n° 19 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l’accesso al presente percorso.
Le persone potranno scegliere di frequentare ulteriori percorsi del catalogo (anche di altre aree tematiche), previo possesso dei requisiti richiesti.
Certificazione finale
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza
Dove si svolge
Novafeltria (RN)
Scheda del corso
- Durata
- 48 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio» è gratuito.
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