Imprenditore commerciale e somministrazione di alimenti e bevande

Il corso copre la gestione di un esercizio che somministra alimenti e bevande, partendo dal riconoscimento merceologico e dall'etichettatura dei prodotti, poi igiene e sicurezza nella manipolazione dei cibi, prevenzione incendi e sicurezza sul posto di lavoro, fino agli aspetti economici: avvio dell'attività, contabilità, adempimenti fiscali e organizzazione quotidiana del locale. È pensato soprattutto per chi apre o gestisce un bar, un ristorante o un punto di somministrazione e si trova a dover tenere insieme norme sanitarie, obblighi di sicurezza e conti. Chi partecipa ne ricava una visione d'insieme degli adempimenti che regolano il servizio al pubblico, utile a impostare procedure di lavoro più ordinate e a sapere dove intervenire quando qualcosa non torna.

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Aula: 100 ore