Imprenditore commerciale e somministrazione di alimenti e bevande

Il corso copre la gestione di un esercizio commerciale che somministra alimenti e bevande, dalla parte autorizzativa e amministrativa fino all'operatività quotidiana. Si studiano il riconoscimento delle merci alimentari e le regole di etichettatura, le buone pratiche di manipolazione igienica, la sicurezza nei luoghi di lavoro e la prevenzione incendi con le relative procedure. Una parte consistente riguarda l'avvio dell'attività, con gli aspetti finanziari, contabili e fiscali, e l'organizzazione interna del punto vendita. Il percorso è pensato soprattutto per chi apre un bar, un ristorante o un locale simile, oppure per chi ha già un'attività del settore e deve mettere ordine in obblighi e pratiche spesso trascurati.

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Aula: 100 ore