Il progetto europeo BETTED: efficientamento energetico e innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario

Il corso presenta il progetto europeo BETTED, dedicato alla transizione energetica dell'industria alimentare, con un focus sulla filiera lattiero-casearia. Vengono illustrati gli obiettivi del progetto LIFE BETTED, il quadro attuale dei consumi e delle emissioni del settore, l'approccio One Health e la BETTED Toolbox, cioè il set di strumenti pensato per le imprese che vogliono ridurre energia e CO₂. Il percorso è rivolto soprattutto a chi lavora nella gestione tecnica e ambientale degli stabilimenti caseari, ai tecnologi alimentari e a chi deve valutare investimenti in efficienza energetica. Chi partecipa può farsi un'idea concreta di quali soluzioni sono già disponibili e di come applicarle al proprio ciclo produttivo.