Gestire correttamente il disciplinare di manutenzioni di impianti HVAC

Il corso tratta la gestione degli impianti di climatizzazione e ventilazione (HVAC) nelle aziende alimentari, con attenzione allo standard BRC per la sicurezza alimentare: come pianificare gli interventi di manutenzione per ridurre i rischi, quali procedure seguire, come verificare lo stato di funzionamento degli apparecchi e come tenere il disciplinare e la documentazione tecnica a supporto. Ci guadagnano soprattutto i tecnologi alimentari e chi, nello stabilimento, si occupa di manutenzione, controllo qualità o rapporti con gli audit, perché passano da un approccio episodico a una gestione strutturata e tracciabile. Dal punto di vista pratico, chi partecipa esce con criteri più chiari per scrivere e aggiornare il disciplinare e per valutare anche i costi energetici degli impianti.