Gestione integrata e miglioramento dell’efficienza zootecnica della stalla da latte

Il corso tratta come tenere in ordine una stalla da latte guardando insieme salute degli animali, alimentazione, riproduzione, organizzazione del lavoro e conti dell'azienda, invece di affrontare ciascun problema a sé. Si lavora sul riconoscere presto mastiti, zoppie e squilibri metabolici, sul capire come energia della razione e fertilità della mandria si influenzano a vicenda, e su come usare indicatori tecnico-economici, con l'IOFC come riferimento, per decidere cosa cambiare. È pensato per allevatori, dipendenti e coadiuvanti di aziende agricole iscritte alle anagrafi regionali e camerali, che gestiscono ogni giorno routine, flussi di animali e spazi nelle stalle libere.

• Modulo 1 – Ore 10
• Principi di innovazione organizzativa con nuove tecniche di gestione dell’allevamento, prevenzione sanitaria nella stalla da latte e gestione delle principali criticità sanitarie dell’allevamento bovino. Riconoscimento precoce di mastiti, zoppie e disordini metabolici. Monitoraggio del benessere animale, gestione delle segnalazioni sanitarie e relazioni tra stato sanitario, qualità delle produzioni ed efficienza aziendale. Approcci gestionali orientati alla riduzione dell’utilizzo non necessario di antibiotici e alla prevenzione dell’antimicrobico-resistenza.
• Elementi di fisiologia riproduttiva della bovina da latte e gestione delle principali fasi produttive. Tecniche di rilevamento dei calori e fattori che influenzano la fertilità della mandria. Ruolo del bilancio energetico e dell’alimentazione nelle performance riproduttive e produttive. Concetti di efficienza alimentare, ottimizzazione della razione e interazioni tra nutrizione, benessere animale, fertilità e produzione lattiera.
• Modulo 2 – Ore 10
• Introduzione ai principali indicatori tecnici ed economici utilizzati nella gestione della stalla da latte. Analisi dell’IOFC (Income Over Feed Cost) quale strumento di valutazione della redditività aziendale e supporto alle decisioni gestionali. Relazione tra scelte tecniche, costi alimentari, performance produttive ed equilibrio economico dell’allevamento. Organizzazione del lavoro e dei ruoli operativi nella stalla da latte. Analisi delle routine aziendali, gestione dei flussi degli animali e ottimizzazione degli ambienti di allevamento nelle strutture a stalla libera. Miglioramento funzionale degli spazi e utilizzo dei dati sanitari, produttivi e comportamentali per il monitoraggio dell’efficienza aziendale e il supporto alle decisioni gestionali.
• Test finale