Corso HACCP

Chiunque svolga o intenda svolgere l’attività in qualità di addetto nel settore alimentare o in qualità di titolare responsabile dell’impresa e che svolga o intenda svolgere una professione che implichi la manipolazione, la trasformazione o la conservazione di generi alimentari (CUOCO; PIZZAIOLO; PASTICCIERE; FORNAIO; MACELLAIO; ADDETTO A INDUSTRIE E IMPRESE ARTIGIANALI DI QUALSIASI TIPO E A VENDITE PRESSO ESERCIZI COMMERCIALI – SUPERMERCATI, PESCHERIE, SALUMERIE… -; ALLIEVO SCUOLA ALBERGHIERA), oppure che non implichi la manipolazione, la trasformazione (BARISTA; CAMERIERE; CASSIERE; ADDETTO ORTOFRUTTA; ADDETTO TRASPORTO DI ALIMENTI SFUSI)

In base a quanto stabilito dal regolamento Europeo 852 del 2004 e per operare secondo i dettami della sicurezza alimentare e dell’igiene degli alimenti è fondamentale render propri i concetti basilari legati alla corretta manipolazione e trasformazione nonché somministrazione e conservazione degli alimenti. Azioni che vanno svolte con cura e attenzione in qualsiasi contesto operativo di tipo ristorativo.

Al termine del corso viene rilasciato un attestato di frequenza a tutti i partecipanti, conforme alle normative vigenti e riconosciuto in ambito europeo.