Corso esterno
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Competenze per la ristorazione - intermedio
Competenze per la ristorazione - intermedio
In breve
Il percorso consente ai partecipanti di acquisire competenze di livello intermedio per operare con autonomia all’interno di ristoranti anche di livello, catering, caffetterie, pub e altri esercizi pubblici, consolidando le conoscenze di base acquisite precedentemente.
Questo corso non è ospitato su Sillo. Sillo non rappresenta il provider. Il corso è mostrato con finalità informative, basandosi su dati pubblicamente disponibili che potrebbero essere incorretti.
In sintesi
Il corso riguarda le tecniche intermedie della cucina professionale: materiali e utensili specifici per piatti complessi, gestione delle scorte per limitare gli sprechi, metodi di cottura come sottovuoto, vapore, cottura in vaso e affumicatura, oltre alla cura estetica della presentazione e all'allestimento di sale e ambienti. È pensato per chi ha già una base di lavoro in cucina o in sala e vuole operare con più autonomia in ristoranti strutturati, catering, caffetterie, pub e altri esercizi pubblici. Chi partecipa ricava strumenti pratici da applicare subito: passare da esecuzioni standard a piatti più elaborati, ridurre le rimanenze grazie a un controllo più attento delle forniture e migliorare il modo in cui il piatto arriva al cliente.
Programma
- Ore
- Aula: 48 ore
Requisiti di ammissione
Possono accedere al percorso persone residenti/domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
- con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
- con disabilità ai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.
Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza anche minima nel settore della ristorazione, acquisite in precedenti percorsi formativi e/o attraverso l’esperienza lavorativa. Ai cittadini stranieri è richiesta anche la conoscenza dell'italiano.
Il progetto n° 44 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l'accesso al presente progetto, che da accesso al progetto 46.
Possibilità di frequentare percorsi anche di altre aree tematiche.
Certificazione finale
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza
Dove si svolge
Rimini (RN)
Scheda del corso
- Durata
- 48 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Competenze per la ristorazione - intermedio» è gratuito.
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