Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Il corso è un percorso professionalizzante da 900 ore per addetti alla cucina: si lavora su come scegliere, conservare e trattare gli ingredienti, su come preparare e presentare piatti e bevande e su come servire in sala e al bar. Sono previste anche esercitazioni con le attrezzature da lavoro, nozioni di sicurezza e normativa, competenze digitali e gestionali, un modulo di lingua e comunicazione, e uno stage di 300 ore in contesto reale, più 30 ore di orientamento. Il percorso è pensato soprattutto per chi vuole entrare nella ristorazione o in strutture alberghiere e per chi, già in cucina o in sala, desidera affinare la gestione quotidiana di materie prime e servizio.

suddivise in: - attività d’aula - laboratori pratici - orientamento collettivo e individuale - 300 ore di stage presso aziende del settore