Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Il corso è un percorso professionalizzante di lunga durata, circa 900 ore in presenza, che forma addetti all'approvvigionamento di cucina: scelta e gestione delle materie prime, loro conservazione e trattamento, preparazione e distribuzione di pietanze e bevande. È pensato soprattutto per chi è senza lavoro o non sta studiando né lavorando e vuole entrare nel settore della ristorazione collettiva o commerciale, con requisiti d'accesso legati a una qualifica triennale di istruzione e formazione professionale, residenza in Italia (preferibilmente nella provincia di Pistoia o nei comuni vicini), permesso di soggiorno regolare e, per gli stranieri, conoscenza della lingua italiana.