Tecniche di progettazione per un'offerta turistica-ristorativa digital'e green

Il corso affronta come si progetta un'offerta turistica e di ristorazione che tenga insieme digitalizzazione e sostenibilità ambientale. Si parte dall'analisi del mercato turistico e delle politiche di settore, per arrivare alla costruzione di un'esperienza di viaggio, alla gestione operativa degli itinerari e alla prototipazione dell'offerta, con casi concreti di proposte green-friendly. Una parte è dedicata alla costruzione del menù a partire dai prodotti del territorio e al collegamento con siti Unesco e itinerari culturali europei. È rivolto a chi lavora o vuole lavorare nell'organizzazione di impresa turistico-ristorativa, più che a un singolo profilo professionale: chi gestisce strutture, itinerari o servizi di accoglienza può usarlo per ripensare i propri prodotti.

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Aula: 64 ore