Il progetto europeo BETTED: efficientamento energetico e innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario

Il corso illustra il progetto europeo BETTED, dedicato a ridurre consumi energetici ed emissioni di CO2 nella filiera lattiero-casearia attraverso tecnologie e pratiche più sostenibili. Il quarto e ultimo workshop della serie mette insieme ricercatori, docenti universitari e tecnici d'impresa per fare il punto sullo stato del settore alimentare, presentare gli obiettivi del progetto LIFE BETTED, il concetto di One Health, le dinamiche della transizione energetica e la BETTED Toolbox, con un caso concreto di misure di efficientamento già applicate in un caseificio. Il contenuto è rivolto soprattutto a chi lavora nella produzione, nella gestione energetica o nella consulenza per le imprese del latte e dei formaggi, e a chi deve valutare investimenti in innovazione.