Addetto alla lavorazione e alla commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria

Il corso è un percorso in presenza per diventare addetti alla lavorazione e alla commercializzazione di prodotti da forno e pasticceria, con una qualifica professionale regionale toscana. Il programma copre l'intero ciclo produttivo: dalla preparazione delle paste di base alla realizzazione di dolci elaborati, fino ai prodotti da panificio e ai sostituti del pane. È pensato soprattutto per chi lavora o vuole lavorare nel settore della ristorazione e del turismo, dove la produzione interna di pane, dolci e prodotti da forno è una risorsa concreta. Chi partecipa ne ricava una preparazione pratica su tecniche di impasto e lavorazione da applicare in laboratorio e una qualifica spendibile nel mercato del lavoro.