Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Il corso forma addetti in grado di gestire l'approvvigionamento in cucina, la conservazione e il trattamento delle materie prime, e di collaborare alla preparazione e alla distribuzione di piatti e bevande. Il percorso prepara a lavorare al banco buffet e in sala, dove si preparano snack e bevande semplici e si costruiscono menu essenziali per ristorante e bar. È pensato soprattutto per chi entra nel settore della ristorazione e del turismo alberghiero, o per chi vuole inquadrare in modo formale un lavoro già svolto in questi ambiti. Chi partecipa acquisisce competenze operative su come organizzare le forniture, trattare gli alimenti prima del servizio e impostare piccole proposte di menu.

• 1- Area competenze linguistiche e digitali (contenuti del corso disponibili nella locandina allegata)
• 2- Area competenze sicurezza ed igiene alimenti (contenuti del corso disponibili nella locandina allegata)
• 3- Area competenze tecnico - professionali (contenuti del corso disponibili nella locandina allegata)
• Stage della durata di 320 ore in Pubblici Esercizi del territorio
• Orientamento (collettivo ed individuale) della durata di 30 ore